番茄炒蛋
核心食材味道各自独立
鸡蛋八分熟，如果炒全熟了会导致鸡蛋表层已经凝固致密，孔隙闭合，后面吸不尽番茄汁水
西红柿不要切大块，切小块中小火多熬2-3min
刚下锅番茄的时候就放盐，番茄炒出汁水后放少许白糖调和
下锅爆香葱花的时候小火爆，放入番茄后转中火。如果番茄水分很少，需要中火熬一会
tip: 不要全程大火，番茄外层会很快焦化，里面还是硬疙瘩。
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